和漢薬膳師のMASAKOです

キンモクセイは薬膳で「桂花」ケイカ。
お腹を温め寒さを散らすとされ、低血圧の改善・不眠症・健胃・目の疲れ・解毒作用・肝臓の働きを助ける・美白・ダイエット効果、強い抗酸化作用、美肌効果、動脈硬化予防、皮膚・髪・歯の健康、リラクゼーションの効能など期待されています。

お庭の金木犀はサラダ、桂花酒、桂花茶、桂花醬、桂花ハニーナッツなど、エディブルフラワーとしても色々楽しめます♪

①サラダ
1番簡単！茶漉しでサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取って、生のままサラダにふりかけると美しくて良い香り✨お花はサクサクしてます

②桂花茶
お花を乾かしておけば、いつでも紅茶や緑茶にお好みで混ぜて桂花茶に。香りに癒されます。

③桂花ハニーナッツ
買うとお高い「ハニーナッツ」を安価な手作りにして、さらにグレードアップ！
無塩のミックスナッツをカリッとオーブンで焼いて、粗熱が取れたらヒタヒタの蜂蜜に桂花と一緒に漬けるだけです。
香ばしいナッツとキンモクセイの香り❤️
そのまま食べても美味しく、トーストやパンケーキにとても合います♫